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厨师之道 为人之本——刘波

2019-11-29 13:16| 发布者: 旅游指导| 评论: 0|原作者: 萝卜|来自: 黔东南美食

摘要: 刘波师傅是贵州玉屏人,1999年于浙江金华红旗大酒店开始学习厨艺,目前担任黔东南州名厨专业委员会岑巩县副主任一职。刘波师傅个人经历经过两年的刻苦学习厨艺生涯,2001年刘波师傅决定辗转于上海武林门大酒店工作; ...
刘波师傅是贵州玉屏人,1999年于浙江金华红旗大酒店开始学习厨艺,目前担任黔东南州名厨专业委员会岑巩县副主任一职。


刘波师傅个人经历

经过两年的刻苦学习厨艺生涯,2001年刘波师傅决定辗转于上海武林门大酒店工作;2002年于杭州清江花园宾馆工作;于2004年加入杭州雷迪森餐饮公司,跟随杭帮菜〈唐利炯〉大师在郑州烟草科技公寓酒店工作,继续努力提高厨艺;2006年于浙江嘉兴嘉善国际大酒店工作;于2007年又回郑州烟草科技公寓酒店工作;2015年于贵州岑巩县兰雨山庄工作;2016年于岑巩罗家山餐饮公司工作,担任海鲜厨师长一职;2018年于岑巩黔所味有餐厅厨师长;于2019年6月份加入贵州省剑河县湘阁里辣食府工作,担任厨师长一职;值得一提的是,2019年12月刘波师傅将于三穗县《佳誉烟语时代休闲餐厅》担任总厨。



刘波师傅个人荣誉

经过多年厨艺锤炼,刘波师傅2019年4月于贵州饭店参加联合利华第八界饮食策划杯荣获贵州分赛区铜奖;于贵州省第四届烹饪技术大赛荣获银奖;2019年5月于凯里市烹饪协会培训荣获行政总资格证,于2019年6月被评为贵州省烹饪大师。



刘波师傅说到:厨师之道 为人之本,厨师做好每一道菜,是一个厨师的使命,我们作为一名职业厨师,一定要把职业当做事业来做,把菜当命来做。

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