“夏季第一瓜”竟不是西瓜,而是这个“养生瓜”,大家都在吃......
在炎热的夏天,冬瓜是餐桌上常见的药食两用的好食材,有着“夏日消暑第一瓜”的美誉。 冬瓜,其形如枕,又叫枕瓜,夏季最多,却为何又叫冬瓜呢?据传这是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。 即使长得五大三粗,药学圣典《神农本草经》还是给冬瓜取了个好听的名字:水芝。 文献记载 据《中药药理与临床运用》记载:“冬瓜性凉,味甘无毒,清热利水。主治暑热,内热,小便不利。”《神农本草经》则曰:“冬瓜性微寒,味甘淡无毒,入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴,甘淡渗痢,去湿解暑,能利小便,消除水肿之功效。” 老百姓们常用冬瓜来治疗肺热咳嗽、水肿胀满、暑热烦闷、泻痢、痔疮、哮喘、糖尿病、肾炎浮肿、鱼蟹中毒。 《别录》:“主治小腹水胀,利小便,止渴。” 《本草经集注》:“解毒,消渴,止烦闷。” 《食疗本草》:“益气耐老,除胸心满,去头面热。” 《日华子》:“治胸膈热,消热毒痈肿,切摩痱子。” 《滇南本草》:“润肺,消热痰,止咳嗽,利小便。治痰吼气喘,姜汤下。又解远方瘴气,又治小儿惊风。” 《本草再新》:“清心火,泻脾火,利湿去风,消肿止渴,解暑化热。” 冬瓜皮 冬瓜皮为葫芦科植物冬瓜的干燥外层果皮。食用冬瓜时,洗净,削取外层果皮,晒干。本品体轻,质脆,气微,味淡。冬瓜皮性微寒,味甘、淡。归脾、肺、小肠经,具有清热利水、利尿消肿的功效,常用于水肿胀满,小便不利,泄泻,疮肿,暑热口渴,小便短赤,尤适用于湿热所致之小便不利等症。 性状特征:本品为不规则的碎片,常向内卷曲,大小不一。外表面灰绿色或黄白色,有白霜,有的较光滑不被白霜;内表面较粗糙,有的可见筋脉状维管束。 化学成分及药理作用:冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物,又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等维生素及一些矿物质和微量元素。具有抗氧化、降糖、解毒、降压利尿等药理作用,可配合治疗急慢性肾小球肾炎、急性肝炎、肝硬化腹水、荨麻疹等。 冬瓜子 冬瓜藤 冬瓜瓤 食用禁忌: NO.1 冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。 NO.2 冬瓜与赤小豆相克。冬瓜和赤小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。 NO.3 冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。 NO.4 冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食。 NO.5 冬瓜性偏寒凉,脾胃虚寒者、孕妇、产妇慎用或在医师药师指导下使用。 陈年冬瓜水要慎饮 |