从江风物记之——斗牛

下江镇巨洞斗牛塘（龙梦前 摄）

斗牛是苗族喜爱的有悠久传统的娱乐，每逢节日喜庆，必以斗牛取乐助兴。从江境内苗族均有斗牛的风俗。特别是停洞、东朗、加鸠、加勉等深山区 ，已成为一方文化现象。  

丙妹镇松学斗牛塘（吴德军 摄）

                  

苗族斗牛采用水牛。斗牛一般一个村或一个自然寨养一头。斗牛选择条件严格，须具有“两大六粗” ，即牛的身体壮大、胸宽头角大，此外还要求毛旋、线条相配得体，各方面都要符合标准方能入选。凡选中的斗牛不惜重金由全村集资购买。买回的斗牛由村中的养牛高手专职喂养，也有的村寨采用按户轮流喂养。牛所需的饲料及所花费用由全村每户平摊，斗牛平时除了吃青饲料，还吃糯米饭，临近斗牛的前半个月还要加喂一些白酒、辣子之类，使斗牛不仅身强力壮，而且凶猛好斗。

谷坪乡河口斗牛塘 （龙梦前 摄）

牛塘一般择于适中、宽阔的山间小平地上，四面为较高地势，以便安全观看。较大的牛塘有：停洞“松刀”、加鸠“松吉”、加翁“摆甩”、加瑞“能丘”、孔明“松歹”、党九“敌能”、“污林”、 丙妹镇“孔明斗牛塘”等。斗牛期限于春耕前，“吃新节”后的“亥日”或喜庆、节日举行。

观看斗牛群众（龙梦前 摄）

斗牛活动可以由附近几个村推选负责任的爱好者组成专门的组织机构来组织，也可以由各成员村寨轮留担任组织者。斗牛时间确定后要放绿叶（即斗牛通知书），通知附近村寨，也可邀请较远的乡村。

高增乡岜扒村侗寨“平六”斗牛堂（杨通荣 摄）

斗牛当天，各村寨青壮年男子为本村的打牛装扮一番，有的在牛背上配二龙抢宝雕鞍，鞍上插双雉尾、三角形彩旗，头角上系着大红缎子扎成的红花，颈系铜铃，由两个小伙拉着牛鼻套牵着，一人举着上书“百战百胜”、“天下无敌”、“牛魔王”、“ 通天大王” 等标示本村斗牛的锦旗在前面开路，其余人员敲锣打鼓，扛着彩旗，吹着芦笙，扶老携幼，威风凛凛，浩浩荡荡向斗牛塘开进。到了牛塘，便在附近找一地方等侯，随时准备进入生死较量。各村斗牛到齐后，由组织者召集各队抽阄决定对手，组织者把事先写有1、2、3、4、5、……的纸团放在地下，让各队代表抽取，一般是1和2为一对，3和4为一对，以此类推。如果抽到的一方不愿与对方交锋则可以放弃，另外抽阄，如果双方同意就各举一杯白酒，碰杯喝干，即成为对手。对手和顺序确定后，竞赛就开始。每对牛进塘时，鸣放铁炮三声，第一头牛在炮声中由该村青年拥拍牛身冲入牛塘并绕场三周，然后便停在指定的位置，摆好战斗姿态，迎战对手。第二头斗牛同样是在三声铁炮中被簇拥着冲进牛塘，但不必绕塘，而是气势汹汹直奔对手。“嘭” 的一声猛烈对撞，即进入你死我活的搏斗。此时，场内青年手舞足蹈，呐喊助威，周围观众摇旗击鼓，欢呼雀跃，整个牛场气氛热烈而紧张。如果两头牛势均力敌，长时间僵持不下，难分胜负，双方青年即同时用绳子将各自的牛的一只后脚套住将牛拉开，不让再打。一是避免伤牛，二是增加了现场的热烈气氛。这种情况称为双赢, 不分胜负。双方簇拥着各自的斗牛，鸣放鞭炮，绕场三周，欢呼胜利。如果在较短时间内，一方败下阵来，则对方为赢家。赢家簇拥着自己的斗牛，鸣放鞭炮，绕场三周，欢呼胜利。如此进行，直至所有参赛斗牛完成竞赛。因为斗牛主要为娱乐，一般不设奖，不评名次。有时也搞争霸赛，那就采用淘汰的方式决出冠、亚、季军，分别授予“牛王” 等称号和旗匾。