重口一时爽，一直重口医院躺！变丑、长胖，重口味正在毁掉你的身体
作家梁文道说过这样一句话： 近三十年来，中国最大的变化之一，是越来越重口味。麻辣烫、水煮牛肉、辣子鸡、小龙虾、香锅、烧烤、火锅…… 有网友这样描述现在很多人无辣不欢的状态：“菊花”已经冒血，香锅依旧不停。哪怕明早腚痛，今夜还要再来。 臭豆腐、卤鸡蛋、宫保鸡丁、辣子鸡、水煮牛肉……这些国人最爱的“重口味”食物，往往是高盐、高油、高糖、过辣的。而对于水煮青菜、小葱拌豆腐、清蒸鱼等清淡食物，人们往往嗤之以鼻，无法下咽。重口味，已成为了中国人的饮食常态。 2019年《柳叶刀》发表的一篇研究中国及其各省份死亡率、发病率的报告。 这份报告分析了1990年~2017年中国34个省份居民的数据，整理出了2017年中国人十大死因。 中国人目前的第一大死亡原因，并不是我们通常认为的癌症，是中风。 中风又叫缺血性脑卒中，或者脑血管意外，表现为脑部缺血或出血性损伤。医生指出，造成脑中风最主要的原因，是高血压病。高血压是中国最常见的一种慢性病之一，导致这种病，和一个常见的饮食有很大关系。 不仅如此，在这前10名死亡原因中，一半以上，都和国人一个常见的饮食习惯密切相关——高盐。 在世界人口前20的大国中，中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率排名第一。而在饮食导致死亡的统计表中，位列第一名的，就是高盐。 今天我们就来聊一聊，我们为什么会吃那么多盐？口重的危害到底有多严重？ 人们为什么爱吃盐？ 人类吃盐的历史由来已久，但为什么中国人会格外重口呢？ 独特的自然、地理条件，造就了中国历史悠久的农耕文明。古代的中国老百姓为了生存，必须努力劳作，自给自足。 大量的体力劳动后，身体中的盐分随着汗水流出，为了补充人体必备的盐分，只能通过吃盐的方式补回来。 除粮食外，古代最重要的物质资源就是盐了。食盐成为官家收税的最佳途径。五代时期，民间私自煮盐贩盐一斤一两都是处死。 世界卫生组织建议，成年人每天盐的摄入量最多不超过5克，《中国居民膳食指南》建议成年人一天食盐不要超过6克。 而在“民以食为天”的中国，少吃盐？不存在的。 回到今天，不管是麻辣小龙虾、重庆火锅，还是北京烤鸭、腊肉香肠，每一样充满诱惑的食物里，都是充满“诚意”的盐分。 过去人们劳动量大，出汗多，多吃盐刚好补充了身体缺少的钠离子和钾离子。但显然今天需要“汗流浃背”的工作少了，人们坐在有空调的办公室里，十天半月也不流一次汗，多吃的那些盐，变得多余且无用。 2012年卫生部统计的我国居民食盐平均摄入量，已高达12-14克，这其中南方居民每日摄盐量高达10~12克，北方居民则达到15~22克。 高盐，防不胜防 很多人觉得，高盐饮食危害这么大，那我平时做饭时少放盐就行了。错！ 你不知道的是，高盐饮食已经渗透进我们生活点点滴滴的日常中，防不胜防。因为除了我们做饭看得见的盐粒，我们还会吃到大量的“隐形盐”。 半碗关东煮汤按300g算，大约含615毫克钠；常规大小一角比萨含钠约600毫克； 一碗炸酱面的做法，甜面酱400g，面条200g。而甜面酱每100g含钠2097毫克，2两（100g）面条中大概含3克盐。 “重口味”正在让你变丑 皮肤粗糙 吃盐太多，体内钠离子增加，细胞内外的水交换过程会出现问题，从而出现颜色附着，造成肌肤粗糙、发黑。 皱纹增多 钠离子的增加还会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间久了皱纹就会越来越多。 脸上长斑 吃盐过多还会加重雀斑、黄褐斑等。 面部浮肿 吃盐过多会造成面部浮肿。因为过量摄取钠会妨碍钾的吸收，造成血液循环变慢，脂肪和体内废物囤积，水分滞留在体内。 导致肥胖 研究显示，饮食偏辣、偏咸者出现超重和肥胖的可能性分别是不吃辣、咸淡适中者的1.41倍和1.31倍。重口味者往往在咸辣味的刺激下，胃口更好，从而吃得更多，导致肥胖。 满足口舌之欲 最后落得一身疾病 肠癌 不良饮食习惯是大肠癌发生的诱因。麻、辣、酸、咸、煎、炸、熏、烤等重口味，会刺激加重胃肠道的负担，对其造成较大损害。 食管癌 长期“重口味”等生活习惯，会大大增加患食管癌的风险。 高血压、心血管疾病 食盐过度会给身体带来高血压、心血管疾病等隐患。钠会引起体内血容量的增加，所以食用过多的盐，就会导致血压升高，心脏负担加重。 骨质疏松 吃盐过多会增加钙的流失，使骨质疏松的症状加重。因为机体每天都会将使用过的钠随尿液排出体外，但同时会损耗钙。若吃盐过多人体需要排泄的钠越多，钙的损耗也会越大。 最新评论 |
