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酱烧鸡腿:酱香四溢,肉质细嫩,配着米饭特别香!

2020-12-9 10:46| 发布者: 新闻发布7| 评论: 0

摘要: 食材准备琵琶腿、葱、姜、蒜、八角香叶、干辣椒、料酒、冰糖黄豆酱、甜面酱、盐、蚝油、生抽制作步骤鸡腿剁成块,冷水下锅加入葱、姜、料酒煮开撇去浮沫捞出洗净备用起锅倒入少许油加入冰糖炒糖色炒至枣红色加入甜面 ...








食材准备


琵琶腿、葱、姜、蒜、八角

香叶、干辣椒、料酒、冰糖

黄豆酱、甜面酱、盐、蚝油、生抽







制作步骤


鸡腿剁成块,冷水下锅

加入葱、姜、料酒

煮开撇去浮沫捞出洗净备用


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起锅倒入少许油

加入冰糖炒糖色


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炒至枣红色加入甜面酱、黄豆酱

小火炒出酱香味


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加入葱蒜粒、八角、香叶、干辣椒

炒出香味


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倒入焯好水的鸡腿肉

翻炒均匀


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加入足量的清水

煮开转小火烧二十分钟左右


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挑去大料、葱蒜


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加入少许盐、蚝油、生抽调味


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大火收汁即可


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撒上葱花,出锅装盘


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