雨水过后湿气大，快用“入春第一米”，把身体里的湿气“洗”出去！
“好雨知时节，当春乃发生”，随着雨水节气的到来，冬雪渐成春雨，往日的干燥渐渐被潮湿所取代。然，水能载舟亦能覆舟，渐盛的湿气虽然会让我们的体感更加舒适，但过盛的湿气也会引起人体不适。《黄帝内经》中说“湿气通于脾”，所以，这一时期要加强对脾胃的养护，健脾祛湿。最简单的健脾祛湿的办法便是食疗。 受湿邪侵犯者，常见以下几种症状，大家可自检一下：
如果身体上出现了以上的症状，雨水节气就需要注意祛湿了。 如果说哪种食材除湿效果最好，那一定非芡实不可！ 芡实又名“鸡头米”，药食同源，为睡莲科植物芡的成熟种仁，和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”。 由于芡实本来就长在水里，所以，特别能“化水”，且它味道甘淡可口，不碍脾胃运化，在使用时不需要像薏米那样辨清寒热体质，更为方便。 对于冬春季因滋补不当、过食油腻导致体内生湿者，吃它正合适。 而之所以称之为“入春第一米”，则与它补肾健脾的功效分不开。 其实，芡实入药的历史已经很久远了，早在《神农本草经》中就将其列为上品。 中医认为，芡实性平，味甘、涩，具有固肾涩精、补脾止泻、利水渗湿、补中益气、滋补强壮之功效。 在补肾方面，芡实主要适用于小便频数、腰膝酸软、遗精早泄、小儿遗尿、老人夜尿多等情况，可帮助肾气固摄； 在健脾胃方面，芡实一来可以加强脾胃的消化能力，提高脾胃功能，二来能缓解脾虚，调理因此造成的小便不利、大便溏泄等症。 而据现代药理研究表明，芡实中含有碳水化物、氨基酸，还有丰富的矿物质、维生素以及甾醇类、黄酮类化合物，这使得芡实具有了抗氧化、抗疲劳、抗心肌缺血、降血糖和抑菌等功效，尤其在延缓衰老、改善学习方面作用更为突出。 故芡实可谓是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品。芡实的用途广泛，可炒可蒸可煮，还可以打粉做糊或者做糕点。 |
